Articles populaires – La Cuisine de Justine

Bruschetta bolo'

Quoi de mieux pour accompagner une soupe que de bonnes tartines goûteuses et croustillantes ? Ici on n'a jamais trouvé mieux. Alors ce soir je vous propose une recette toute simple de tartines bolognaise, qui réchauffent l'hiver et renouvellent un peu...

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Tags: steak haché, emmental, chèvre, huile d'olive, coulis de tomates, pain de campagne, viande hachée, tartine, bruschetta

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16 novembre 2009

Pain d'épices (recette sans lait)

Cela faisait des années (bon, j'exagère un peu) que je voulais faire un pain d'épices. J'avais dans le souvenir qu'il fallait absolument de la mélasse pour réussir un gâteau de ce type. L'autre jour, j'ai déniché de la mélasse noire dans une épicerie....

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Tags: cannelle, muscade, épices, lait de soja, miel de sapin, mélasse noire, poudre d'amandes, cadeau gourmand

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2 novembre 2005

Et le salé alors??

C'est vrai quoi! Depuis le début je ne parle que de pâtisserie... Et le salé alors?? Ce que j'aime particulièrement c'est cuisiner des petites choses à grignoter à l'apéritifs, comme des "dips" (guacamole, houmous, caviar d'aubergine...) ou des feuilletés...

Posté par Justine Justine à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, chèvre, miel, avocat, guacamole, hoummous, pois chiches, worcestershire sauce

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15 septembre 2010

Salade du jardin: tomates, radis, lentilles, céréales, noisettes et tofu fumé

Mercredi nous avons reçu notre 1er panier bio du Val de Loire: 3,5 kg de VRAIS légumes, goûtus, charnus, et dont on peut manger la peau sans se demander ce qu'on est en train d'ingurgiter.Ce 1er panier du mois de septembre contenait: 5 tomates, 3 grosses...

Posté par Justine Justine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, noisettes, blé, lentilles, persil plat, radis, riz rouge, tofu fumé

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21 janvier 2006

Variations autour de la Framboise...

Ce sera une assiette de petites "Variations autour de la Framboise": une verrine de mousse à la framboise, une verrine de panna-cotta vanille au coulis de framboises, un mini fondant au chocolat surmonté de ses fruits rouges et un petit croustillant de...

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Tags: chocolat, framboises, panna cotta, vanille, chantilly, crème fleurette, crêpes dentelles, pralin

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19 avril 2006

Lapin aux olives et au vin blanc

Ce lapin, je l'ai cuisiné hier soir, au vin blanc et aux olives vertes, accompagné d'une ratatouille et de gnocchis. LAPIN AU VIN BLANC ET AUX OLIVES 2 mini lapins3 petits oignons2 échalotes3 gousses d'ail50 cl de vin blanc1 boîte de tomates concassées1...

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Tags: tomates, ail, herbes de provence, échalote, lapin, oignon, olives vertes, vin blanc

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27 février 2007

Le poulet au Saté de Julie Andrieu

A l'époque ou Julie Andrieu cuisinait pour TF1 (Julie cuisine), j'aimais bien prendre note de ses petites recettes très rapides et sympatiques. J'ai eu le coup de coeur pour son poulet au satay, comble de la simplicité! Le principe est le suivant: on...

Posté par Justine Justine à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, ail, poulet, beurre de cacahuètes, lait de coco, saté, sauce soja, gingembre

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3 décembre 2007

Best of sucreries, part 1

Noël approche avec son lot de bonnes surprises! Je suis assez absente de mon blog ces derniers temps et j'en suis consciente. C'est pourquoi j'ai prévu une petite compil' de ces petites douceurs que j'aime préparer et offrir à mes invités! C'est ma surprise...

Posté par Justine Justine à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, chocolat noir, cookies, croissants, sablés, truffes, vanille, Noël

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25 mars 2010

Biscuits moelleux aux graines

En ce début de printemps, les oiseaux réapparaissent... Et si on se prenait pour eux?Voici des biscuits plein de bons ingrédients pour faire le plein de bien-être!Cette recette est inspirée de celle-ci, trouvée chez Cléa! Pour une trentaine de biscuits:...

Posté par Justine Justine à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de riz, biscuits, graines de pavot, lait de soja, farine, cassonade, graines de sésame, purée d'amandes complète

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20 avril 2010

Parce qu'on ne peut pas vivre de biscuits...

Une petite salade! Rien de plus simple (je dois dire ça à chaque fois mais bon...) Armez-vous de: 2 belles carottes, une poignée de graines mélangées (pavot, sésame, tournesol, courge, pignons de pin pour ma part), 1/2 cuillère à café de miel liquide,...

Posté par Justine Justine à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, citron, miel, carottes, graines de courge, graines de tournesol, graines de pavot, graines de sésame

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29 novembre 2009

Cakes salés divers et variés

Je ne me lasse pas de préparer des cakes salés dès que l'occasion de régaler les copains se présente. La semaine dernière, j'ai testé pour vous le cake à l'italienne (photo) et le cake façon tartiflette! Deux réussites! Pour la base du cake, je mélange...

Posté par Justine Justine à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, lardons, chèvre, gruyère, tomates sechées, basilic, oignons, reblochon

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18 octobre 2017

Tartines complètes pour déjeuner de compet' !

Hello la compagnie ! Je ne sais pas comment ça se passe chez vous, mais ici on aime bien les repas sur le pouce. Non pas qu'on mange en vitesse, non, nous aimons nous asseoir à table tous les quatre et prendre le temps de partager un repas ensemble mais...

Posté par Justine Justine à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, persil, ciboulette, fromage frais ail et fines herbes, tartine, radis noir, tomate, volkornbrot

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30 octobre 2017

Dos de cabillaud sur lit de poireaux au lait de coco et au citron

Pour 4 personnes : Temps de cuisson 2h-2h30 environ - 4 portions de dos de cabillaud- 2 beaux blancs de poireaux- 400 ml de lait de coco- 1 citron jaune- 1 cuillère à soupe de sauce soja- 1 pincée de gingembre moulu- 1 pincée de poivre blanc en poudre-...

Posté par Justine Justine à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, lait de coco, sauce soja, gingembre, curcuma, dos de cabillaud, poisson, poivre blanc

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4 novembre 2017

Petits muffins de colin, butternut et pecorino

Salut les petits poulets ! Si vous me connaissez, vous connaissez mon goût pour les plats rapides à préparer et savoureux. S'ils peuvent en plus se déguster sur un plateau télé ou pour l'apéritif, je suis une femme comblée. Avec un reste de colin, de...

Posté par Justine Justine à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeufs, gingembre, curcuma, poisson, colin, pecorino, butternut

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27 novembre 2017

Risotto au citron, pecorino et vin blanc, champignons dorés

Une idée pour accompagner une viande ou un poisson de façon simple et efficace : le risotto.Personnellement j'adore ça. C'est goûteux et crémeux. Je me suis inspirée de la recette de Yotam Ottolenghi extraite du très bel ouvrage de cuisine "On va déguster"...

Posté par Justine Justine à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, oignons, vin blanc, végétarien, pecorino, fromage, risotto, riz rond

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26 juillet 2006

Vous avez aimé la brioche? Accrochez-vous, v'là la Tropézienne!

Eh oui, pour l'anniversaire de ma Maman, j'ai fait une Tropézienne. C'est une pâtisserie qu'elle adore et qu'elle avait envie que je teste depuis un bout de temps. Je me suis lancée! Tarte Tropézienne pour 10 parts environ C'est pas hyper compliqué, c'est...

Posté par Justine Justine à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, tarte, fleur d'oranger, brioche, chantilly, crème au beurre, tropézienne

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1 mai 2006

Quiche d'été

Encore plus légère que la dernière en date, cette quiche à base de fromage blanc a aussi une pâte brisée au yaourt! Croustillante et légère, avec une graniture fondante! Pour la pâte brisée au yaourt: Tamiser 250 g de farine. Faire un puits au centre...

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Tags: quiche, yaourt, chèvre, mozzarella, fromage blanc, ciboulette, échalote

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2 juin 2006

Salade fraîcheur

Une petite salade si agréable avec le retour du soleil... Pleine de fibres, de vitamines, de couleurs et... de goût!! Salade fraîcheur Pour 4 personnes 4 carottes1 grosse courgette1 pomme1 poignée de raisins secs1 poignée de pignons de pin4 c à s de jus...

Posté par Justine Justine à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, pommes, salade, raisins secs, jus d'orange, carottes, pignons de pin

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1 août 2006

Mon Pesto à Moi!

Non, non et non! Je ne pouvais décidément pas me résoudre à partir en vacances (car, oui! je pars en vacances après demain) sans poster un petit billet doux sur ce cher blog... Alors voilà, Jacques Brel vous l'aurait dit comme ça: "Je vous ai apporté...

Posté par Justine Justine à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, pistaches, ail, chèvre, Gran Padano, basilic, pesto

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31 octobre 2006

Recette d'Halloween...

Oh là là là là là là!!! Quel webmaster indigne je suis! je me rends compte que ca fait 2 semaines que je n'ai pas publié une seule petite recette sur ce blog! Faut dire que ça fait 2 semaines que je ne cuisine plus beaucoup! Eh oui, car j'ai une bonne...

Posté par Justine Justine à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, tarte, potiron, halloween, pâte brisée, gingembre, noix de muscade

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22 avril 2006

Quiche lardons courgettes

Les beaux jours sont arrivés! Le soleil sort le bout de son nez dès le matin et ne le rentre que tard le soir, aux alentours de 21h... Ca donne envie de cuisiner estival! Alors en ce moment, les légumes d'été ont la part belle dans nos assiettes... Aujourd'hui...

Posté par Justine Justine à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, tarte salée, pâte feuilletée, persil, lardons, fromage blanc, comté

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12 novembre 2007

Irish Breakfast!!!

Howth, Republic of Ireland Dublin, Republic of Ireland Typical Irish breakfast: "Fry" You need: tomatoes black Pudding* white Pudding* white beans in a tomato sweet sauce mushrooms sausages bacon (real one, not French one!) eggs butter To cook an Irish...

Posté par Justine Justine à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: irish brakfast, irlande, oeufs, bacon, baked beans, champignons, saucisses

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2 septembre 2008

Flans de légumes

Les recettes salées se font très rares sur ce blog! C'est pourquoi je suis contente, aujourd'hui, de vous présenter ces petits flans de légumes tout en couleurs! Battre les oeufs dans un saladier avec la maïzena et le lait. Ajouter du sel, du poivre,...

Posté par Justine Justine à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, flans, légumes, pesto rosso, poivron jaune, poivron rouge, poivron vert

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29 novembre 2009

Petits croissants croustillants à la saucisse

Pour utiliser une pâte feuilletée qui arrive à péremption, un reste de feuilles de bricks, quelques knacks de volaille, je suis allée puiser l'inspiration chez La Popotte de Manue. Pas de kit tupperware pour moi mais juste un bon couteau aiguisé et......

Posté par Justine Justine à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croissants, pâte feuilletée, gruyère, brick, moutarde, knacki de volaille, apéro

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25 mars 2010

Deux p'tits cakes mozza olives

Pour trois petits (ou deux grands) cakes bien sympathiques au bon goût méditerranéen, armez-vous de: 20 cl de crème fraîche épaisse6 œufs15 cuillères à soupe de farine1 sachet de levure chimique200 g de gruyère1 boule de mozzarellaolives noires et olives...

Posté par Justine Justine à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeufs, gruyère, mozzarella, cake salé, olives vertes, olives noires

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