Articles populaires – La Cuisine de Justine

Pêches rôties aux amandes et aux noisettes

Me revoici avec un dessert tout simple et très agréable en été quand la chaleur est écrasante (si si, écrasante, vous avez bien lu)... Pour 4 personnes, il vous faudra: 4 pêches jaunes 50 g de beurre à température ambiante 50 g de cassonade 25 g d'amandes...

Posté par Justine Justine à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes effilées, pêches, beurre, noisettes en poudre, cassonade

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25 août 2010

Cuillères apéritives à la crème d'avocat

Il y a quelques mois, une amie m'a offert un livre de recettes de cuillères apéritives. Ce livre-kit renferme des recettes très appétissantes accompagnées de cuillères pour le service. J'ai été inspirée par la jolie photo d'une recette de cuillère à l'avocat,...

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Tags: citron, crème fraîche, avocat, crabe, jus de pamplemousse

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22 juillet 2011

La recette de la génoise (pour réaliser un gâteau roulé par exemple)

Bonjour bonjour! Aujourd'hui je vous propose de réaliser un gâteau roulé à la confiture de framboises. C'est un gâteau très simple à réaliser, dont vous pouvez varier la garniture à votre convenance. Ingrédients: 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de farine...

Posté par Justine Justine à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, sucre, génoise, farine, gâteau roulé

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11 octobre 2017

Tartines gratinées tomates/chèvre et fromage frais ail et fines herbes

Ce soir je vous propose une recette simplissime comme j'en ai le secret, le genre de recette qu'on est content d'avoir sous la main quand on rentre du boulot fatigué, qu'on n'a ni le temps ni le courage de préparer un dîner, qu'on a mille choses à faire...

Posté par Justine Justine à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, chèvre, pain, fromage frais ail et fines herbes, tartine

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18 mai 2014

Conchiglie au fromage de chèvre frais, menthe et coulis de tomate.

On continue avec une recette végétarienne. C'est en me promenant, en cruel manque d'inspiration, dans les rayons de la supérette la plus proche, que je suis tombée sur ces grosses pâtes en forme de coquillage : les conchiglie. Elles font environ 3 cm...

Posté par Justine Justine à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, pâtes, coulis de tomates, fromage de chèvre frais, végétarien

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30 octobre 2017

Purée de pommes de terre et de patates douces

J'ai préparé cette purée pour accompagner du dos de cabillaud sur lit de poireaux confits au lait de coco et au citron mais elle ira très bien avec du magret de canard ou du roti de porc, par exemple. Elle peut également servir de purée pour revisiter...

Posté par Justine Justine à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, beurre, patate douce, pomme de terre, purée

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10 novembre 2017

Velouté potimarron et butternut

C'est la pleine saison des courges et vous pouvez les préparer de mille et une façons. N'hésitez pas à en acheter, elles ont des tas de vertus, autant gustatives que nutritionnelles : consistantes mais peu caloriques, très goûteuses, elles représentent...

Posté par Justine Justine à 00:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oignon, soupe, butternut, potimarron

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5 novembre 2017

Pancakes épais, moelleux et savoureux

Synonyme de matin bonheur, matin douceur. Prendre le temps de savourer un petit déjeuner en famille autour de ces crêpes divines."Maman mais comment tu as fait pour que la pâte soit délicieuse comme ça ?" m'a demandé ma grande en mordant son pancake....

Posté par Justine Justine à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pancakes, lait, sucre, farine

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13 août 2007

Excursion culinaire en Espagne!

Au pied des falaises L'année dernière nous avions choisi un pays très charmant pour passer 4 jours de vacances: la Hollande. On n'avait pas arrêté: entre vélo, visites, baignades, musées... 4 jours dépaysants mais pas très reposants. Cet été, après une...

Posté par Justine Justine à 00:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Espagne, Pays Basque, San Sebastian, tapas

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7 septembre 2010

Verrines de gelée de nectarines jaunes au Frontignan

A Noël dernier, ma mère m'a offert un livre de cuisine que je n'avais jamais encore jamais utilisé! Mes parents venant dîner à la maison hier soir, ça a été l'occasion pour moi d'inaugurer La Cuisine de Ducasse par Sophie Un livre de recettes de ce grand...

Posté par Justine Justine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassonade, agar agar, muscat, nectarines jaunes

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13 septembre 2010

Caviar d'aubergines au tahiné

Se munir de 2 aubergines. Les laver et les enfourner telles quelles à 220°C pendant une petite heure. Une fois refroidies, les entailler, récupérer la chair dans le bol d'un mixeur blender. Ajouter 3 cuillères à soupe de tahiné (pâte de sésame) et le...

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Tags: citron, aubergine, coriandre, tahiné

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13 mai 2014

Massacre à la cuillère ou le cheesecake sismique au citron !

Salut la compagnie ! Ca gaze ? L'envie revient, petit à petit de venir alimenter (c'est le cas de le dire !) ce blog un peu délaissé... Je reviens aujourd'hui avec une recette de Cheesecake, my favourite ! J'adore ce dessert, vous avez dû vous en rendre...

Posté par Justine Justine à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, citron, digestive biscuits, fromage frais

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2 novembre 2017

Halloween 2017, 1ère partie : los dedos de bruja (les doigts de sorcière)

Cela fait 2 semaines que l'émission "Le Meilleur Pâtissier" a repris sur M6 et j'ai toujours autant de plaisir à la regarder. La semaine dernière, Halloween était à l'honneur et Mercotte a proposé une recette de Dedos de Bruja, doigts de sorcière. Des...

Posté par Justine Justine à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, sucre glace, poudre d'amandes, amandes émondées

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14 septembre 2010

Un p'tit thé à la menthe?

Rien de tel qu'un dimanche à vélo dans le Bois de Vincennes qui se termine par un thé à la menthe et des pâtisseries orientales à la maison... Alors, pour la recette des pâtisseries orientales, faudra repasser! Non pas que ce ne soit pas mon truc: j'adooooore...

Posté par Justine Justine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, sucre, eau, thé vert

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29 mai 2006

Croquants aux noix

Ca croque sous la dents, ça sent bon les noix, et ça accompagne à merveille un dessert "léger" (style mousse, crème renversée, oeufs au lait, panna cotta, etc.) Croquants aux noix Extrait de Petits Gâteaux, aux éditions Marabout J'ai modifié la recette,...

Posté par Justine Justine à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, noix, biscuits, blancs d'oeufs

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24 juillet 2006

Mini brochettes apéritives de tomates cerises et mozzarella aux herbes

Mini brochettes de tomates cerises à la mozzarella 2 boîtes de boules de mozzarellale nombre équivalent de tomates cerises2 cuillères à soupe d'huile d'olivedu "cuisinez tout à l'italienne" de chez Ducrosselpoivrecitronherbes de provence Mélanger l'huile,...

Posté par Justine Justine à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brochettes, mozzarella, tomates cerises, apéro

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21 avril 2010

Rillettes de thon (et de sardines) pour être dans le ton!

Je vois fleurir sur les blogs culinaires toutes sortes de recettes à base de boîte de conserves revisitées. Ni une ni deux, je suis le mouvement et en parlant de mouvement, cette recette n'en nécessite que très peu: 2 temps, 3 mouvements! J'ai décliné...

Posté par Justine Justine à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sardines, fromage frais, thon, apéro

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16 septembre 2010

Tarte courgettes - fêta - menthe: dé-li-cious!

Un repas sur le pouce? un déjeuner au travail? un pique-nique de toute fin d'été? Une tarte salée!Oui mais pas n'importe laquelle! Une tarte fondante et qui sort vraiment de l' ordinaire (mais toutefois bonne) quiche lorraine. Pour 8 personnes en entréePour...

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Tags: courgettes, pâte feuilletée, menthe, feta

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14 avril 2011

Mon impro du jour: les crêpes au café!

Les amis, je suis toute fière de vous présenter aujourd'hui une improvisation culinaire qui se révèle être d'une déliciosité sans nom! (j'aime inventer des mots, vous le savez) Habituellement, quand j'improvise un truc en cuisine, ça finit 2 fois sur...

Posté par Justine Justine à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassonnade, oeufs, lait, café

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4 novembre 2013

Crème renversée simplissime

Ca faisait loooongtemps que je n'avais pas préparé et (mmmmh) dégusté une crème renversée! Légère, fondante, sucrée comme il faut: je ne peux que vous la conseiller. En clôture d'un repas "raclette", c'était top car léger. photo extraite de mon autre...

Posté par Justine Justine à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, oeufs, lait, sucre

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16 janvier 2006

Financiers: la recette

RECETTE Ingrédients: 40 g de farine, 40 g d'amandes en poudre, 110 g de sucre glace, 4 blancs d'oeufs, 1 pincée de sel, 60 g de beurre noisette, 1 càs de Grand Marnier On mélange la farine tamisée, les amandes et le sucre glace. On bat brièvement les...

Posté par Justine Justine à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, blancs d'oeufs, financiers, Grand Marnier

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25 février 2006

Ainsi s'achève notre voyage...

Un peu plus gros... ou encore... Je vous propose, pour terminer, de découvrir un dessert libanais dont j'avais posté la recette peu après l'ouverture de mon blog et que je trouve délicieux: le Mouhallabieh. La recette se trouve ici. Sachez qu'en suivant...

Posté par Justine Justine à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, fleur d'oranger, lait, maïzena

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26 février 2006

Sablés à l'orange et au pavot

Aujourd'hui je vous présente une nouvelle recette extraite du livre CARRES A L'ORANGE ET AU PAVOT: Ingrédients: 200 g de beurre300 g de farine80 g de sucre glace1 c à s de graines de pavot1 c à s de jus d'orangele zeste d'une orange non traitée Travailler...

Posté par Justine Justine à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jus d'orange, sucre glace, graines de pavot, orange

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18 avril 2006

Cake salé courgettes/olives/chèvre/parmesan

Un cake très moelleux, très savoureux et avec, comme à mon habitude, un minimum de matière grasse! Cake aux courgettes, chèvre et parmesan: 1 yaourt2 oeufs3 pots de farine + 1 sachet de levure1/2 pot de lait demi ecrémé1 courgette râpée et 1 sachet d'olives...

Posté par Justine Justine à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, yaourt, chèvre, parmesan

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25 avril 2006

Le gâteau au chocolat d'Annie

Un gâteau au chocolat fort agréable fait par Annie (la maman), pour l'anniversaire d'Adrien (un des fils). Décoré de M&M's, il était très mignon, dans un style régressif "goûter d'anniversaire" pour fêter les 24 ans de quelqu'un qui a l'impression de...

Posté par Justine Justine à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, gâteau, chocolat, MM's

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