Articles populaires – La Cuisine de Justine

Les entrées du repas de Noël: aumônières aux saint-jacques, patates au saumon fumé

Souvenez-vous, je vous avais un peu parlé de notre repas de Noël, dans ce billet Les entrées étaient vraiment très réussies et j'avais promis de vous en donner les recettes! (Les deux recettes sont extraites du Cuisine Actuelle hors série spécial Noël...

Posté par Justine Justine à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, aumônières, chou, noix de saint jacques, pommes de terre, saumon fumé

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26 août 2006

Repas d'été sympathique... inspiration asiatique!

Un peu de fraîcheur dans ce monde de pluie avec des Nems "Tchiou" et une salade de carrotes et mangue à l'asiatique! Nem "tchiou" n'est, en réalité, pas le vrai nom de ces rouleaux. Ou bien pas la vraie prononciation! En vietnamien, le mot qui s'apparente...

Posté par Justine Justine à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, salade, knacki, vinaigre, feuilles de riz, mangue

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9 mai 2006

Un anniversaire en plein mois de mai...

Qui dit fête dit buffet. Qui dit buffet dit moi... et ma SuperSoeurSoeur! Un joli buffet bien complet qui a fait le régal des invités! (cliquez sur les photos pour les agrandir) Alors, toutes les 2, on a bien trimé! on a fait: Quiche lardons/courgettes...

Posté par Justine Justine à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte salée, fondant, crumble, cheesecake, guacamole, cake salé

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22 mai 2011

Tarte salée aux asperges vertes, pesto et tofu fumé

On profite d'une collègue fournisseuse d'asperges bio pour en déguster soir et matin (enfin presque!): en vinaigrette, avec un plat de pâtes, ou en tarte salée: tout est bon pour sublimer les asperges! Vertes ou blanches, je les aime toutes (avec une...

Posté par Justine Justine à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeufs, pâte brisée, pesto, tofu fumé, asperges

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4 novembre 2013

Sablés tout ronds

Ce sont les sablés appelés "tout ronds" et issus de mon tout premier livre de cuisine, le premier que j'aie utilisé étant enfant, avec ma maman : La cuisine des petits. Ce livre n'est probablement plus édité puisque je n'en ai pas trouvé la trace sur...

Posté par Justine Justine à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, décoration de gâteau, beurre, sucre, farine, scrapcooking

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12 octobre 2017

Velouté Carottes Pommes Pommes

Cette recette, je la tiens de mon amie Raphaëlle, qui un jour est arrivée à l'IUFM (cela ne nous rajeunit pas !) (cétait en 2007) (V'là le coup de vieux !) en me disant "Hier j'ai fait une soupe super bonne et ultra simple : j'ai mis quelques pommes de...

Posté par Justine Justine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, pommes de terre, carottes, oignons, soupe, velouté

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9 novembre 2017

Halloween 2017, 4ème partie : les pizzaraignées

Encore un petit apéro ludique à concocter avec les enfants. C'est tout simple, demande peu de matériel et d'ingrédients et fait son petit effet. Pour une quinzaine de pizzettes (qui n'en sont pas, en réalité, car faites avec de la pâte feuilletée...)...

Posté par Justine Justine à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, emmental, olives noires, mini-pizzas, fromage, sauce tomates

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14 mai 2007

Tarte chocolat - poires

C'est une première pour moi! Je n'avais jamais été tentée par la tarte au chocolat jusqu'à ce que j'en voie une dans un de mes nombreux livres de cuisine et que mon amie Delphine confirme: "c'est trooooooop bon!! Et avec des poires en plus... mmmmmh..."....

Posté par Justine Justine à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, chocolat, tarte, ganache, poires au sirop

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12 mars 2011

Tarte amandine aux cerises

Quand j'étais enfant, le déjeuner du dimanche était parfois synonyme de bons gâteaux achetés à la pâtisserie du coin. Et immanquablement, à chaque fois, je choisissais une part de tarte aux cerises. A bien y réfléchir, ce choix me semble bizarre car je...

Posté par Justine Justine à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises griottes, crème fraîche, pâte brisée, crème fleurette, amandes en poudre

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25 octobre 2017

Sorbet Kiwi-Banane

12 kiwis et 6 bananes qui se morfondent dans le panier à fruit, c'est assez pour me décider à agir ! Pour cette recette, il est préférable d'avoir une sorbetière électrique. Pour 2 petits saladiers de sorbet kiwi-banane, il vous faudra : - 12 kiwis épluchés...

Posté par Justine Justine à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop, banane, kiwi, sorbet, sucre

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5 février 2006

Portrait de semoule...

Oui, finalement je me suis décidée à sortir une des semoules survivantes du frigo pour lui tirer le portrait sous tous les angles. Voici quelques photos qu'elle s'est décidé à vous dévoiler en exclusivité: Là, vous trouverez la recette! ET COMME UNE SEMOULE...

Posté par Justine Justine à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, lait, topinambours, épices, semoule

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21 février 2006

Eloge de la salade

J'adooooore la salade!C'est frais.Bon, je vous l'accorde, en plein hiver, c'est pas le frais que l'on recherche en premier lieu... Mais... Quand on est pressé c'est super pratique.Quand on fait attention à sa ligne, c'est super pratique.En plus de ça,...

Posté par Justine Justine à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, endive, graines de courge, graines de tournesol, mesclun

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23 mai 2006

Single Food Attitude, lesson 2

J'ai décidé de continuer sur ma lancée! Samedi dernier, les parents ont de nouveau déserté le cocon familial pour une soirée entre amis... Moi, condamnée à réviser la linguistique anglaise, je suis restée cloîtrée à la maison toute la soirée pour alterner...

Posté par Justine Justine à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, citron, basilic, pâtes, saumon

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17 juin 2006

Les meilleurs cookies au monde...

Je les ai trouvés chez Fabienne! J'ai un tout petit peu modifié la recette comme suit: MINI-COOKIES DIVINS 90 g de beurre ramolli 100 g de sucre blanc 1/2 cuillère à café de vanille en poudre 1 oeuf 180 g de farine 20 g de pralin 1/2 cuillère à café de...

Posté par Justine Justine à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné, cookies, vanille, biscuits

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13 mai 2006

Dessert lacté "smoothie" fraise-yaourt

Voici le dessert que j'ai fait ce soir, pour terminer le repas en beaué après un taboulet bien frais et gouttu! Dessert lacté onctueux à base de fruitsfraise-banane-yaourt Pour 2 mugs: 10 petites fraises1 banane2 yaourts1 petite c à s de sucre Couper...

Posté par Justine Justine à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, banane, fraise, smoothie, lassi

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9 septembre 2008

Cookies vanillés à la pralinoise!

Préchauffer le four à 200°C. Faire ramollir le beurre à température ambiante. Dans un saladier, l'écraser à la fourchette avec le sucre et la gousse de vanille préalablement gratté jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l'oeuf et mélanger. Puis,...

Posté par Justine Justine à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralinoise, cookies, vanille, cassonnade, biscuits

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7 février 2010

Cake moelleux au caramel et au nougat

Prenez un pot de crème Danette saveur caramel. Videz-le dans un saladier. Gardez le pot vide, il vous sert désormais de mesure:Ajoutez dans le saladier 1 pot de sucre, 3 pots de farine, 3 oeufs, 1/2 sachet de levure chimique, 1/2 pot de lait. Si vous...

Posté par Justine Justine à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, cake, caramel, nougat, crème dessert caramel

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16 juillet 2006

La saison des abricots...

C'est en ce moment!Alors pour ce retour je vous propose une tarte fine aux abricots et amandes. Imaginez une pâte feuilletée légère et croustillante, une couche de poudre d'amande et de sucre qui, imbibée du jus des abricots cuits se transforme en crème...

Posté par Justine Justine à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, abricots, pâte feuilletée, tarte, confiture de reine-claude

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20 mars 2011

Tarte aux pommes, cannelle et crème d'amandes

On prend les mêmes et on recommence ! Enfin, pas tout à fait : on prend (presque) la même crème d’amandes et on l’accompagne d’une compote de pommes et d’un peu de cannelle. Mmmhhh… Je ne vous dis que ça ! Pour confectionner cette tarte, il vous faudra...

Posté par Justine Justine à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, purée d'amandes complète, amandes en poudre, compote de pommes, crème d'amandes

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4 novembre 2013

Financiers martiens à la pistache

Photo extraitre de mon autre blog Justine la praline Ils étaient censés être vert pistache... ils sont vert émeraude!! :) Je suis incapable de doser la pâte de pistache! Pour des financiers originaux, au bon goût de pistache, suivez le chef: 4 blancs...

Posté par Justine Justine à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, cassonnade, oeufs, farine, pâte de pistache

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5 février 2006

L'histoire de la petite bûche qui était en retard... Génoise, marrons, chocolat!

Il y a quelque chose dont j'ai oublié de vous parler. Pourtant, ça fait longtemps que je l'ai testé... Le 17 décembre, nous sommes allés fêter Noël chez mes grands-parents et toute la famille paternelle était réunie. J'avais pour l'occasion préparé une...

Posté par Justine Justine à 01:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, marrons, génoise, lait concentré, marrons glacés

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9 avril 2006

Repas de dimanche improvisé, part two! La tarte à la rhubarbe:

Et comme tout repas du dimanche mérite son dessert, je vous présente ma nouvelle tarte! La recette, THE recette: Je vous préviens, c'est une recette light! Une pâte brisée (maison ou industrielle, moi javais pas le temps d'en faire une maison aujourdhui!)Environ...

Posté par Justine Justine à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, noisettes, crème fraîche, tarte, rhubarbe

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21 avril 2006

Avec des restes de lapin au vin blanc...

J'ai fait un bon petit cake!!! En voici un aperçu: CAKE AUX RESTES DE LAPIN 2 oeufs1 yaourt3 pots de farine1 sachet de levure chimiquesel, poivre, cibouletterestes de lapin dépiotté1 courgette râpée1/3 de buchette de chèvre en morceaux Tout mélanger,...

Posté par Justine Justine à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, yaourt, chèvre, ciboulette, lapin

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14 mai 2006

Le mascarpone dans tous ses états...

Ou presque....Le mois dernier, dans notre grande surface préférée :o) , il y avait des soldes sur le mascarpone! On en a acheté une boîte, avec la ferme intention de faire un tiramisu... Le temps a passé et on a oublié! Monsieur Mascarpone a bien vieilli....

Posté par Justine Justine à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, fruits rouges, fondant, mascarpone

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18 octobre 2006

Cookies sablés aux noix de cajou

Objectifs: utiliser les 500g noix de cajou non grillées non salées (nature, quoi!) achetées chez Tang Frères utiliser le sucre mascobado qui traîne depuis 6 mois dans le placard pour 40 cookies 100 g de beurre doux80 g de sucre mascobado220 g de farine1...

Posté par Justine Justine à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, biscuits, noix de cajou, rhum, sucre muscovado

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