La Cuisine de Justine

Parce qu'on ne peut pas vivre de biscuits...

Une petite salade! Rien de plus simple (je dois dire ça à chaque fois mais bon...) Armez-vous de: 2 belles carottes, une poignée de graines mélangées (pavot, sésame, tournesol, courge, pignons de pin pour ma part), 1/2 cuillère à café de miel liquide,...

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Tags: salade, citron, miel, carottes, graines de courge, graines de tournesol, graines de pavot, graines de sésame

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5 avril 2010

Des biscuits, des biscuits, encore des biscuits...

Des biscuits, des biscuits, toujours des biscuits... oui mais des biscuits de première classe: des sablés, mes préférés. J'ai testé plusieurs associations: - sésame/thé vert matcha - cranberries sechées/chocolat blanc - amandes/chocolat noir - pavot/zestes...

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Tags: thé matcha, chocolat blanc, chocolat noir, citron, biscuits, zestes de citron, cranberries sechées, pavot, sésame

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25 mars 2010

Deux p'tits cakes mozza olives

Pour trois petits (ou deux grands) cakes bien sympathiques au bon goût méditerranéen, armez-vous de: 20 cl de crème fraîche épaisse6 œufs15 cuillères à soupe de farine1 sachet de levure chimique200 g de gruyère1 boule de mozzarellaolives noires et olives...

Posté par Justine Justine à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, oeufs, gruyère, mozzarella, cake salé, olives vertes, olives noires

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25 mars 2010

Biscuits moelleux aux graines

En ce début de printemps, les oiseaux réapparaissent... Et si on se prenait pour eux?Voici des biscuits plein de bons ingrédients pour faire le plein de bien-être!Cette recette est inspirée de celle-ci, trouvée chez Cléa! Pour une trentaine de biscuits:...

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Tags: lait de riz, biscuits, graines de pavot, lait de soja, farine, cassonade, graines de sésame, purée d'amandes complète

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21 février 2010

Scones!

C'est en sconant qu'on devient sconeron! Après un essai fructueux aux pépites de chocolat il y a de cela deux ans (la recette ICI) et deux essais ratés depuis, je ne parvenais pas à confectionner de bons scones bien gonflés (avec un étage) que l'on peut...

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Tags: lait d'amandes, oeufs, scones, beurre, farine

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7 février 2010

Cake moelleux au caramel et au nougat

Prenez un pot de crème Danette saveur caramel. Videz-le dans un saladier. Gardez le pot vide, il vous sert désormais de mesure:Ajoutez dans le saladier 1 pot de sucre, 3 pots de farine, 3 oeufs, 1/2 sachet de levure chimique, 1/2 pot de lait. Si vous...

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Tags: gâteau, cake, caramel, nougat, crème dessert caramel

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25 janvier 2010

La salade qui réveille l'hiver!

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas préparé ce qu'on appelle dans ma famille le Cari africain (qui n'a sans doute d'africain que le nom, mais bon!). C'est un plat que j'adorais étant petite et dont je ne me lasse pas. On prépare un curry de...

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Tags: tomates, salade, concombre, citron, sauce soja, avocat, noix de cajou, ananas, cabillaud, coriandre

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6 décembre 2009

Croquants aux amandes et à la vanille

Voici encore une recette gourmande de biscuits à offrir: ceux-ci se conservent très bien pendant plusieurs jours. Pour une bonne vingtaine de croquants, prévoir:250 g de farine150 g de sucre cassonnade3 œufs1 cuillère à café de levure chimique1 cuillère...

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Tags: amandes, vanille, cassonnade, biscuits, croquants

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29 novembre 2009

Petits croissants croustillants à la saucisse

Pour utiliser une pâte feuilletée qui arrive à péremption, un reste de feuilles de bricks, quelques knacks de volaille, je suis allée puiser l'inspiration chez La Popotte de Manue. Pas de kit tupperware pour moi mais juste un bon couteau aiguisé et......

Posté par Justine Justine à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croissants, pâte feuilletée, gruyère, brick, moutarde, knacki de volaille, apéro

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29 novembre 2009

Petits sablés aux épices et au sirop d'érable

Quand j'étais enfant, j'adorais confectionner des sablés tout simples que je perçais et que j'accrochais, une fois cuits sur les branches du sapin. Cette année, je commence à tester les recettes de biscuits que je pourrais faire faire à mes élèves de...

Posté par Justine Justine à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, vanille, cassonnade, muscade, sirop d'érable, gingembre, cadeau gourmand, 4 épices, girofle

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29 novembre 2009

Cakes salés divers et variés

Je ne me lasse pas de préparer des cakes salés dès que l'occasion de régaler les copains se présente. La semaine dernière, j'ai testé pour vous le cake à l'italienne (photo) et le cake façon tartiflette! Deux réussites! Pour la base du cake, je mélange...

Posté par Justine Justine à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, lardons, chèvre, gruyère, tomates sechées, basilic, oignons, reblochon

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23 novembre 2009

Chaussons feuilletés banane-nutella

Je n'ai encore jamais essayé de fabriquer moi-même la pâte feuilletée... C'est certainement parce que je ne m'en sers que rarement et que je me contente très bien de celle que j'achète dans le commerce (je prends tout de même la peine de la choisir "pur...

Posté par Justine Justine à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, banane, nutella

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22 novembre 2009

Sablés "diamant" à la cassonade vanillée

A l'approche des fêtes de fin d'année, on voit fleurir sur les blogs culinaires des dizaines de recettes sucrées (et salées) toutes plus alléchantes les unes que les autres. Parmi elles, la recette des sablés "diamant": une pâte à sablés somme toute assez...

Posté par Justine Justine à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés, vanille, sucre, cadeau gourmand

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18 novembre 2009

Rochers à la noix de coco + une pointe de cannelle

Pour changer un peu, et parce qu'on approche des fêtes de fin d'année, je vous propose aujourd'hui une recette de petites friandises sympa qui doit faire son effet dans un panier gourmand de Noël! En ce moment, je fais mes tests pour offrir des petites...

Posté par Justine Justine à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, vanille, noix de coco, sucre, cadeau gourmand

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16 novembre 2009

Pain d'épices (recette sans lait)

Cela faisait des années (bon, j'exagère un peu) que je voulais faire un pain d'épices. J'avais dans le souvenir qu'il fallait absolument de la mélasse pour réussir un gâteau de ce type. L'autre jour, j'ai déniché de la mélasse noire dans une épicerie....

Posté par Justine Justine à 06:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, muscade, épices, lait de soja, miel de sapin, mélasse noire, poudre d'amandes, cadeau gourmand

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15 novembre 2009

Antipasti d'aubergines aux tomates séchées

Quand j'invite des amis pour un apéritif dinatoire, il m'arrive souvent de céder à la simplicité et de préparer un caviar d'aubergines. L'autre soir j'ai voulu l'améliorer et lui donner un accent italien. J'ai donc ajouté quelques dés de tomates séchées....

Posté par Justine Justine à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, tomates sechées, aubergine

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14 novembre 2009

Tortilla à ma façon

Moi qui n'ai jamais réussi une omelette à la poêle de ma vie, je suis ravie de pouvoir désormais vous présenter cette recette d'omelette au four que j'ai baptisé "tortilla" même si je ne suis pas sûre que la tortilla espagnole traditionnelle se prépare...

Posté par Justine Justine à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pommes de terre, oignons, tortilla

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10 novembre 2009

Les roulés de Justine

Depuis que je les fais, ces roulés font sensation sur la table de l'apéritif. La présentation soignée combinée à la simplicité des ingrédients en font un classique inratable pour moi! Pour les confectionner, armez-vous de 10 minutes de votre précieux...

Posté par Justine Justine à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, poulet, fromage frais, jambon, tortilla de blé

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4 novembre 2009

Gâteau fondant à la crème de marrons

Pour un fondant au marrons un brin raplapla mais très bon, ayez sous la main: 3 oeufs5 cuillères à soupe de crème de marrons1 cuillère à soupe bombée de farine Ensuite, c'est très simple: Faire mousser les oeufs dans un saladier. Ajouter la crème de marrons...

Posté par Justine Justine à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème de marrons

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3 novembre 2009

Cookies régressifs aux smarties!

J'avais déjà posté une recette de ce type il y a quelques années. L'autre jour, j'ai retrouvé dans mes placards de cuisine quelques boîtes de mini smarties qu'il me restait de la déco d'un gâteau d'anniversaire. Plutôt que de refaire la recette des cookies...

Posté par Justine Justine à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, Smarties

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